Ingestão regular do suco de laranja vermelha reduz pressão arterial de adultos / Regular intake of red orange juice reduces blood pressure in adults

Objetivo - Investigar a ingestão regular do suco de laranja vermelha sobre a pressão arterial, variáveis antropométricas e dietéticas de indivíduos adultos. Métodos - Os indivíduos do grupo experimental, formado por 19 homens e 16 mulheres, receberam 750 mL/dia de suco de laranja vermelha pasteurizado durante 8 semanas. Foram realizadas avaliação antropométrica, dietética e hemodinâmica. Todas as avaliações foram realizadas no início do período experimental e após o tratamento dietético com o suco de laranja. Resultados - Não houve alteração nas variáveis antropométricas após a ingestão do suco de laranja vermelha. A pressão arterial sistólica reduziu significativamente entre os participantes eutróficos que consumiram suco de laranja vermelha e a diastólica reduziu entre os participantes com excesso de peso. Houve aumento significativo da ingestão de vitamina C e folato durante o período experimental. Conclusão - O consumo regular do suco de laranja vermelha mostrou propriedade hipotensora, sugerindo atividade protetora cardiovascular em indivíduos adultos. Portanto, seria interessante incentivar o consumo de frutas cítricas, pois são exclusivas fontes dietéticas de flavanonas.

Objective - This study aimed to investigate the regular ingestion of red orange juice on blood pressure, anthropometric and diet variables of adults. Methods - The individuals in the experimental group, composed by 19 men and 16 women received 750 mL / d of pasteurized red orange juice for 8 weeks. All volunteers were evaluated for anthropometric, dietary and hemodynamic parameters in the beginning and at the end of the experimental period. Results - There was no change in the variables anthropometric after ingestion of red orange juice. The systolic blood pressure reduced significantly among eutrophic participants supplemented with red orange juice and the diastolic blood pressure reduced among the pre-obese participants. There were significant increases in vitamin C and folate intakes during the experimental period. Conclusion - Regular consumption of red orange juice has shown hypotensive properties, suggesting cardiovascular protective activity in adults. So it would be beneficial to encourage the consumption of citrus fruits as they are unique dietary sources of flavanones.

Estado nutricional como fator de risco para doenças cardiovasculares entre funcionários de uma universidade privada / Nutritional status as a risk factor for cardiovascular diseases among employees of a private university

Introdução - Atualmente a obesidade é um dos maiores problemas de saúde pública, está associada a outras doenças crônicas não transmissíveis, como as cardiovasculares, que são a principal causa de mortalidade no país. O presente trabalho investigou o estado nutricional como fator de risco cardiovascular em 30 indivíduos adultos de uma universidade privada do município de São José do Rio Preto (SP). Material e Métodos - Os métodos utilizados para a avaliação antropométrica foram: peso, altura e circunferência da cintura. Para a avaliação dietética foi utilizado o recordatório alimentar de 24 horas. Para verificar a adequação das refeições ingeridas, os conteúdos de energia e macronutrientes foram comparados com as recomendações diárias. Resultados - A prevalência de obesidade foi de 13,4%, sobrepeso 33,3%. O risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares de acordo com a circunferência da cintura esteve presente em 31,8% das mulheres e 62,5% dos homens. Observou-se que 50% das mulheres e 37,5% dos homens tiveram consumo excessivo de energia. O consumo em excesso de proteína e lipídeo foi mais prevalente no sexo feminino, enquanto que o de carboidrato foi mais frequente no sexo masculino. Conclusões - Foi observado que grande parte dos participantes tiveram excesso de peso e medida de circunferência da cintura acima dos valores estabelecidos como limite de normalidade, bem como consumo excessivo de energia. Esses resultados indicam uma maior probabilidade de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, especialmente as cardiovasculares, sendo necessária a adoção de medidas preventivas e atenção em saúde.

Introduction - Nowadays the obesity is one of the great public health problems, associated to other not transmissible chronic diseases, like the cardiovascular ones, that are the main cause of mortality in the country. The present research investigated the nutritional status as risk factor cardiovascular in 30 adult individuals of a private university in the city of São José do Rio Preto (SP). Material and Methods - The used methods for the anthropometric evaluation were: weight, stature and circumference of waist. For the dietetics evaluation was used the 24-hour food recollection. To verify the fitness of eaten food, the content of energy and macronutrients was compared to the daily recommendations. Results - The prevalence of obesity was 13,4%, overweight 33,3%. The risk for developing cardiovascular diseases in agreement with circumference of waist it was present in 31,8% of women and 62,5% of the men. It was observed that 50% of the women and 37,5% of the men had excessive consume of energy. The consume in excess of protein and lipid was more prevalent in the female sex, while the carbohydrate was more frequent in the male sex. Conclusions - It was observed that most of the participants were overweight and measure waist circumference values above the established limits of normal and excessive energy consumption. These results indicatea great probability of developing not transmissible chronic diseases, specially the cardiovascular ones, being necessary adoption of preventive measures and attention to health.

Insuficiência de cálcio e ferro na merenda escolar em unidades municipais de ensino fundamental / Calcium and iron insufficiency in the meals of municipal units of elementary school

Este estudo avaliou os teores de cálcio, ferro, zinco e vitamina C da merenda escolar em unidades municipais de ensino na cidade de Araraquara (SP). Foram coletadas amostras em duplicata das refeições distribuídas diariamente em 90% das pré-escolas municipais (CER) e 60% das escolas municipais de ensino fundamental (EMEF), durante os meses de abril e maio de 2002. Os minerais: cálcio, ferro e zinco foram determinados por espectroscopia de emissão atômica. A vitamina C foi estimada adotando-se como referência às informações contidas em Tabela Nacional de Composição de Alimentos. A quantidade dos minerais e da vitamina C encontrada na merenda foi comparada com as recomendações nutricionais da Nutritional Research Council (1999, 2000, 2002) preconizado para a faixa etária considerada na pesquisa. A merenda continha quantidade insuficiente de cálcio em 45% das pré-escolas e 67% das escolas de ensino fundamental, e em ferro em 38% das pré-escolas e 50% das escolas de ensino fundamental. O conteúdo de vitamina C da merenda de 76% das pré-escolas e 67% das escolas de ensino fundamental esteve acima de 50% da recomendação. O zinco esteve acima de 50% da recomendação na merenda de 90% das pré-escolas e 83% das escolas de ensino fundamental. Concluiu-se que há necessidade de melhorar a qualidade nutricional da merenda, principalmente no tocante ao conteúdo de cálcio e ferro, visando reduzir a prevalência de deficiência destes micronutrientes entre os pré-escolares e escolares beneficiados pelo programa de alimentação escolar